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重庆美食新奇

交换机 04-03 6
重庆美食新奇摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆美食新奇的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食新奇的解答,让我们一起看看吧。重庆除了火锅还有什么餐饮项目比较火?重庆美...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆美食新奇的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食新奇的解答,让我们一起看看吧。

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  1. 重庆除了火锅还有什么餐饮项目比较火?
  2. 重庆美食鸡有哪些叫法?

重庆除了火锅还有什么餐饮项目比较火?

都知道重庆美食超级多,重庆火锅也是开在了全国各地,但是大家知道吗,重庆除了火锅,还有超级多的好吃的,趁着清明节假期和五一小长假,一起来重庆感受美食的怀抱吧。接下来就给大家盘点一下重庆美食的种类,一起来吃吃吃啊。

1.火锅

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不得不说,重庆火锅是一种超级有魅力的美食。其实来重庆吃火锅,不要太过于纠结到底要吃哪家,看着店里人多闹哄哄的进去准没错。如果可以吃辣可以选择老火锅,还必须是九宫格的那种,吃不了辣的话还是乖乖选鸳鸯锅吧,毕竟重庆火锅的辣椒还是蛮厉害的。重庆火锅的蘸料也跟北方不同,大都是油碟,混着蒜泥、醋、辣椒,也可以选择干碟,当然,怕辣的话还是不要加辣椒了。

毛肚、鸭肠(鹅肠)、老肉片、嫩牛肉(片)、酥肉、鳝鱼、黄喉、午餐肉、耗儿鱼、血旺、香菜肉丸、脑花、酥肉,可都不要错过啊,想想就流口水了。

2.小面

重庆人对于小面的热爱不输火锅,重庆小面的灵魂除了面的劲道,就全靠配料提味了。小面分二三两,分清汤和红汤,可以加肉酱,总的来说大多数面店的小面都比较油,但是吃起来会上瘾的。早中晚都可以吃,而且价格便宜,你也一定会爱上的。

3.抄手

请为抄手疯狂打call。北方有馄饨,福建有肉燕,广东有云吞,重庆一带自然也有自己的抄手了。皮劲道,肉大,汤好,真的是超级好吃。喜欢吃辣的点红油抄手,不喜欢的清汤抄手,可以选择微麻。大家去洪崖洞都会顺便去吃佬麻抄手,但其实每家都好吃,不会踩雷。

4.鸡杂

究竟是什么神仙美食,让大家在磁器口流连忘返。没错,就是一锅鸡杂了。去磁器口强烈推荐鸡杂,一锅分量很足,料很丰富,鸡杂很多。边加热边吃,多煮一会比较入味,香香辣辣的,饭都要多加一碗。至于哪一家,门对门的多一家古镇鸡杂和茂庄古镇鸡杂都可以。

5.豆花

作为一个北方人,早饭最常吃的就是豆腐脑了,没想到在重庆被豆花惊艳了一把。这里的豆花不同于南方的甜豆花,也是咸口的,辣辣的,撒上一些蘸料,配菜吃也超级棒。硬要推荐的话,四川美院附近有家梯坎豆花开了十几年,可以试一下,价格便宜。人和的水上漂、无名豆花饭也很出名,就是距离比较远了。

重庆美食鸡有哪些叫法?

重庆有非常多的美食,其中鸡的美食也有不少,其中就是有重庆的芋儿鸡,花椒鸡,辣子鸡,竹笋鸡,口水鸡,烧鸡公,肥肠鸡,泉水鸡,都是重庆家喻户晓的一道道名菜,口感非常的具有特色,香辣可口,回味无穷,也是重庆美食的代表和一张耀眼的城市名片

宫保鸡丁、辣子鸡、鸡公煲、芋头烧鸡公,

宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成;红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

辣子鸡是一道经典的川菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡,是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

芋儿鸡,是川渝地方著名美食之一,主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头,加辅料与酸菜,经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人回味。

到此,以上就是小编对于重庆美食新奇的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆美食新奇的2点解答对大家有用。

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